Kerja enzim sangat dipengaruhi oleh pH. Perubahan pH yang sangat besar akan menyebabkan....

Pembahasan Soal UN Biologi SMA Paket 2 Soal No 1-40 Tahun Pelajaran 2015/2016


Soal nomor 20:

Kerja enzim sangat dipengaruhi oleh pH. Perubahan pH yang sangat besar akan menyebabkan....
A. substrat lebih cepat terurai
B. kecepatan reaksi akan meningkat
C. penggunaan energi yang lebih besar
D. suasana asam sehingga mengubah arah reaksi
E. terhalangnya penggabungan sisi aktif dengan substrat

Jawaban:

E. terhalangnya penggabungan sisi aktif dengan substrat

Pembahasan:

• Nilai pH 

Efisiensi suatu enzim sangat dipengaruhi oleh nilai pH atau derajat keasaman sekitarnya. Ini karena muatan komponen asam amino enzim berubah bersama dengan perubahan nilai pH. Secara umum, kebanyakan enzim tetap stabil dan bekerja baik pada kisaran pH 6 dan 8. Tapi, ada beberapa enzim tertentu yang bekerja dengan baik hanya di lingkungan asam atau basa.

Nilai pH yang menguntungkan bagi enzim tertentu sebenarnya tergantung pada sistem biologis tempat enzim tersebut bekerja. Ketika nilai pH menjadi terlalu tinggi atau terlalu rendah, maka struktur dasar enzim dapat mengalami perubahan. Sehingga sisi aktif enzim tidak dapat mengikat substrat dengan benar, sehingga aktivitas enzim menjadi sangat terpengaruhi. Bahkan enzim dapat sampai benar-benar berhenti berfungsi.

Lihat juga:

• Pembahasan Soal UN Biologi SMA Paket 2 Soal No 1-40 Tahun Pelajaran 2015/2016