Seorang siswa sedang mempraktekan cara membuat donat. Dia menambahkan ragi kedalam adonan tepung dan dibiarkan beberapa saat. Ternyata adonan tersebut mengembang. Hal ini terjadi karena adanya proses fermentasi yang menghasilkan....

Pembahasan Soal UN Biologi SMA Paket 4 Soal No 1-40 Tahun Pelajaran 2015/2016


Soal nomor 24:

Seorang siswa sedang mempraktekan cara membuat donat. Dia menambahkan ragi kedalam adonan tepung dan dibiarkan beberapa saat. Ternyata adonan tersebut mengembang. Hal ini terjadi karena adanya proses fermentasi yang menghasilkan....
A. etanol
B. oksigen
C. panas
D. nitrogen
E. karbon dioksida


Jawaban: 

E. karbon dioksida


Pembahasan:

Reaksi fermentasi menghasilkan etanol dan gas karbon dioksida. Gas karbondioksida di dalam adonan selalu berusaha keluar sehingga adonan terdorong dan mengembang.

C6H12O6 → 2C2H5OH + CO2 + energi.

Lihat juga:

• Pembahasan Soal UN Biologi SMA Paket 4 Soal No 1-40 Tahun Pelajaran 2015/2016