Bahan makanan yang dihasilkan dari proses bioteknologi konvensional dengan menggunakan bahan baku singkokng dan bantuan kapang amilolitik dan ragi Saccharomyces cereviceae adalah....

Soal:

Bahan makanan yang dihasilkan dari proses bioteknologi konvensional dengan menggunakan bahan baku singkong dan bantuan kapang amilolitik dan ragi Saccharomyces cereviceae adalah....
A. tempe
B. tapai
C. kecap
D. yogurt
E. Keju

Jawaban:

B. tapai

Pembahasan:

Tapai Singkong

Bahan baku dan mikroorgnismenya:

A. tempe (Rhizopus oryzae)
B. tapai (Saccharomyces cereviceae)
C. kecap (Aspergillus wenti)
D. yogurt (Streptococus thermophilus atau Lactobacillus bulgaricus)
E. Keju (Lactobacillus lactis)