Pembahasan Soal UN Biologi SMA Paket 3 Soal No 20 Tahun 2015/2016

Soal Ujian Nasional Tahun Pelajaran 2015/2016

SMA/MA
Program Studi IPA
Biologi Selasa, 5 April 2016


Soal Sebelumnya:

• No 1
• No 2
• No 3
• No 4
• No 5
• No 6
• No.7
• No.8
• No.9
• No.10
• No.11
• No.12
• No.13
• No.14
• No.15
• No.16
• No.17
• No.18
• No.19

Soal:

Larutan amilum yang diberi pewarna metilen biru akan berwarna biru. Jika diberi warna cairan saliva (ludah), warna biru tersebut akan memudar. namun jika larutan amilum tersebut ditambahkan HCL larutannya akan tetap berwarna biru. Hal ini menunjukan adanya faktor yang mempengaruhi kerja enzim yaitu....
A. Substrat
B. Inhibitor
C. Suhu
D. pH
E. Zat pewarna

Jawaban:

D. pH

Pembahasan:

Larutan metilen biru digunakan untuk mendeteksi adanya amilum. Jika ada amilum akan berubah warna jadi biru. Pada saat penambahan saliva yang mengandung enzim ptialin, warna memudar karena amilum diuraikan oleh enzim ptialin.

Sedangkan jika ditambah HCl warna akan tetap biru karena enzim ptialin tidak berfungsi pada pH asam sehingga amilum tidak teruraikan dan larutan tetap biru.

Hal ini menunjukkan adanya faktor yang mempengaruhi kerja enzim yaitu derajat keasaman (pH).