Pembahasan Soal Simulasi II UNBK Biologi SMA (Soal No 40) Tahun 2017/2018

Soal:

Larutan amilum yang diberi pewarna metilen biru akan berwarna biru. Jika diberi warna cairan saliva (ludah), warna biru tersebut akan memudar. namun jika larutan amilum tersebut ditambahkan HCL larutannya akan tetap berwarna biru. Hal ini menunjukan adanya faktor yang mempengaruhi kerja enzim yaitu....

A. Substrat
B. Inhibitor
C. Suhu
D. pH
E. Zat pewarna

Jawaban:

D. pH

Pembahasan:

Larutan metilen biru digunakan untuk mendeteksi adanya amilum. Jika ada amilum akan berubah warna jadi biru. Pada saat penambahan saliva yang mengandung enzim ptialin, warna memudar karena amilum diuraikan oleh enzim ptialin. 

Sedangkan jika ditambah HCl warna akan tetap biru karena enzim ptialin tidak berfungsi pada pH asam sehingga amilum tidak teruraikan dan larutan tetap biru.

Hal ini menunjukkan adanya faktor yang mempengaruhi kerja enzim yaitu derajat keasaman (pH).

Lihat Kumpulan Pembahasan Soal-Soal Simulasi II UNBK Biologi SMA Tahun 2017/2018