Protein yang terkandung di dalam daging dicerna secara kimiawi di dalam lambung dan usus halus. enzim-enzim yang berperan pada proses pencernaan protein tersebut adalah....

Soal:

Protein yang terkandung di dalam daging dicerna secara kimiawi di dalam lambung dan usus halus. enzim-enzim yang berperan pada proses pencernaan protein tersebut adalah....

Jawaban:



Pembahasan:

Enzim Lambung

• Enzim pepsin, mengubah protein menjadi pepton
• Enzim renin, mengubah protein menjadi kasein (protein susu) & mengendapkan kasein susu
• Enzim lipase gastrik, mengubah lemak menjadi asam lemak
• Asam klorida, membunuh bakteri atau kuman yang masuk melalui makanan dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin

Enzim  Pankreas

• Enzim amilase, mengubah amilum menjadi maltosa & glukosa
• Enzim lipase steapsin, mengemulsi Lemak menjadi asam lemak & gliserol
• Enzim tripsin, mengubah pepton menjadi polipeptida (asam amino)

Kelenjar usus

• Enzim enterokinase (enzim khusus), berfungsi untuk mengubah tripsinogen menjadi tripsin yang digunakan dalam saluran pankreas
• Enzim maltase, berfungsi untuk mengubah maltosa menjadi glukosa
• Enzim laktase, berfungsi untuk mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa
• Enzim sukrase, berfungsi untuk mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa
• Enzim paptidase, berfungsi untuk mengubah polipeptida menjadi asam amino
• Enzim lipase usus, berfungsi untuk mengubah Lemak menjadi asam lemak dan gliserol
• Enzim erepsin/dipeptidase, berfungsi untuk mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam amino
• Enzim disakarase, berfungsi untuk mengubah disakarida menjadi monosakarida

Baca selengkapnya:

• Pembahasan Soal TryOut UNBK Tahun 2019/2020